「現代画報社」発行「月刊センチュリー(CENTURY)」の公式ブログ
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現代画報社・月刊 センチュリー編集部・2015年3月号発刊

2015年3月号が発刊となりました。

巻頭特集は、「はやぶさ2の挑戦」。近年、外食産業が苦しい状況にあります。『食の安全・安心財団』の調査によると、外食の市場規模は1997年をピークに減少傾向が続いているとか。それには同業や異業種との競争激化、原材料高騰、人材不足など様々な原因があり、2014年度の決算では、外食産業を代表する大手企業のいくつかが多額の赤字に陥ることが確実となりました。大手の赤字化は、業界が直面している苦しい状況を物語っています。逆風が吹き荒れる中、外食産業が生き残る道はあるのか。本稿では、牛丼大手3社を中心に、外食各社の現状を考察しています。

3月号でも様々な事業に励む経営者を取り上げております。ぜひご一読下さいませ。


3月号表紙完成RGB
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